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清炒西兰花的做法步骤

1.选取西兰花一整颗，切掉菜茎。

2.掰成块，在盐水中泡十分钟，清洗干净，捞起。（盐水可以除虫）

3.烧沸水一锅，将西兰花块投入，过水。

4.颜色变深以后，就可以捞出，迅速过凉水。

5.锅中倒油，投入蒜蓉，烧至7成热。

6.放入西兰花，快速翻炒。放入盐、高汤等作料。

7.取碗一只，迅速将西兰花头朝下码好。

8.将碗扣在盘子上，把西兰花拓出，即可！